妄 想 ビ ス ケ ッ ト

帰りが少し遅くなったので、晩ご飯はいつも以上に手抜き。レトルトカレーでございます。でも、それだけだとなんとなく物足りない気分だったので、冷蔵庫の中の物を使って一品追加することにしました。

キャベツとピーマンとチーズとたまご。これで一品作りました。キャベツとピーマンは刻んで炒め、ちぎったチーズを入れた溶きたまごでふんわりととじます。これをご飯の上にのせ、その上からカレーをかけて、さらにマヨネーズとソースをシャシャーッとかけて完成です。おいしかったです。

目指したのは北陸Ｔ市のインディアンカレーの「野菜玉子カレー」です。どうやら現在は店の名前が変わっているようですが（ネット調べ）。「カレー屋 伊藤」が今の名前なのかな？名前変わっても味変わらずが希望です。

GW北陸方面ツーリングでは回りきれなかった部分も多いので、改めてあっち方面行きたいです。だけどその前に、敦賀のヨーロッパ軒だね。